Chetosi è dieta chetogenica

CHÌ HÈ A CHTOSI ?

In un statu nurmale, u vostru corpu usa u glucosiu ottenutu da i carbuidrati per pruduce energia. Quandu i carbuidrati sò scumpartuti, u zuccheru simplice risultante pò esse adupratu cum'è una fonte di carburante pratica. U glucosiu supplementu hè almacenatu in u vostru fegatu è musculi cum'è glicogenu è hè scumpartutu per mezu di un prucessu chjamatu glicogenolisi se l'energia supplementu hè necessaria in assenza di l'assunzione di carbuidrati alimentari.

Restrizzione di a quantità di carbuidrati chì manghjate face chì u vostru corpu brusgi u glicogenu almacenatu è cumencia à aduprà u grassu cum'è carburante invece. In u prucessu, si producenu sottoprodotti chjamati corpi chetonici. Entrate in un statu di chetosi quandu questi chetoni s'accumulanu finu à un certu livellu in u vostru sangue. U corpu entrerà in chetosi solu se u zuccheru in sangue scende abbastanza per richiede un carburante alternativu da u grassu.

A chetosi ùn deve esse cunfusa cù a chetoacidosi, una cumplicazione assuciata à u diabete. In questa situazione seria, una mancanza d'insulina provoca un eccessu di chetoni chì inundanu u sangue. Se ùn hè micca trattata, sta cundizione pò esse fatale. A chetosi indotta da a dieta hà u scopu di mantene i livelli di chetoni abbastanza bassi per evità un statu di chetoacidosi.

UNA MORTE CHETOGENICAA STORIA

Per traccià e radiche di a tendenza di a dieta keto, ci vole à vultà finu à u 500 a.C. è l'osservazioni di Ippocrate. U primu medicu hà nutatu chì u digiunu pareva aiutà à cuntrullà i sintomi chì oghje assuciamu à l'epilessia. Tuttavia, ci hè vulsutu finu à u 1911 per chì a medicina muderna realizzessi un studiu ufficiale nantu à cumu a restrizione calorica affettava i pazienti epilettici. Quandu u trattamentu hè statu scupertu efficace, i medichi anu cuminciatu à aduprà i digiuni per aiutà à cuntrullà e crisi epilettiche.

Siccomu ùn hè micca pussibule di stà à digiunu per sempre, era necessariu truvà un altru metudu per trattà a cundizione. In u 1921, Stanley Cobb è WG Lennox anu scupertu u statu metabolicu sottustante causatu da u digiunu. À u listessu tempu, un endocrinologu chjamatu Rollin Woodyatt hà realizatu una rivista di a ricerca relativa à u diabete è a dieta è hè statu capace di individuà i cumposti liberati da u fegatu durante un statu di digiunu. Quessi stessi cumposti sò stati prudutti quandu e persone cunsumavanu alti livelli di grassi dietetichi mentre limitavanu i carbuidrati. Sta ricerca hà purtatu u duttore Russel Wilder à creà u protocolu chetogenicu per u trattamentu di l'epilessia.

In u 1925, a duttura Mynie Peterman, una cullega di Wilder, hà sviluppatu una formula cutidiana per a dieta chetogenica cumposta da 10 à 15 grammi di carbuidrati, 1 grammu di proteine ​​per chilogrammu di pesu corpurale è tutte e calorie rimanenti da u grassu. Questu hà permessu à u corpu d'entre in un statu simile à a fame in u quale u grassu era brusgiatu per l'energia mentre furnia abbastanza calorie per chì i pazienti sopravvivessinu. Altri usi terapeutichi di e diete chetogeniche sò sempre in corsu d'investigazione, cumpresi i putenziali effetti pusitivi per l'Alzheimer, l'autismu, u diabete è u cancru.

CUMU U CORPU ENTRA IN CHETOSI ?

Aumentà l'assunzione di grassi à livelli cusì alti lascia assai pocu "spaziu di manuvra" per cunsumà altri macronutrienti, è i carbuidrati sò i più limitati. A dieta chetogenica muderna mantene i carbuidrati à menu di 30 grammi à ghjornu. Ogni quantità superiore à questu impedisce à u corpu d'entre in chetosi.

Quandu i carbuidrati dietetichi sò cusì bassi, u corpu principia à metabolizà u grassu invece. Pudete sapè se i livelli di chetoni in u vostru corpu sò abbastanza alti per signalà un statu di chetosi testendu unu di trè modi:

• Misuratore di sangue
• Strisce di urina
• Etilometru

I sustenitori di a dieta keto dichjaranu chì l'analisi di sangue hè a più precisa di e trè per via di i tipi di cumposti chetonici chì rileva.

BENEFICI DIDIETA CHETOGENICA

1. Prumove a perdita di pesu: A dieta chetogenica pò riduce u cuntenutu di carbuidrati in u corpu, decompone u zuccheru almacenatu in u fegatu è i musculi per furnisce calore, è dopu chì u zuccheru almacenatu in u corpu hè cunsumatu, userà u grassu per u catabolismu. Di cunsiguenza, u corpu forma un gran numeru di corpi chetonici, è i corpi chetonici rimpiazzanu u glucosiu per furnisce à u corpu u calore necessariu. A causa di a mancanza di glucosiu in u corpu, a secrezione di insulina hè insufficiente, ciò chì impedisce ulteriormente a sintesi è u metabolismu di i grassi, è perchè a decomposizione di i grassi hè troppu rapida, u tissutu grassu ùn pò esse sintetizatu, riducendu cusì u cuntenutu di grassu è prumove a perdita di pesu.

2. Prevenzione di crisi epilettiche: attraversu a dieta chetogenica si ponu prevene crisi epilettiche per i pazienti cun epilessia, riduce a frequenza di e crisi epilettiche è alleviare i sintomi;

3. Ùn hè micca faciule avè fame: a dieta chetogenica pò supprimà l'appetitu di e persone, soprattuttu perchè i ligumi in a dieta chetogenica cuntenenu fibre dietetiche, chì aumenteranu u corpu umanu. A sazietà, a carne ricca di proteine, u latte, i fasgioli, ecc., anu ancu un rolu in u ritardu di a sazietà.

ATTENZIONE:ÙN PRUVATE MAI A DIETA KETO SE SITE:

Allattamentu

Incinta

Diabeticu

Soffre di malatie di a cistifellea

Propensi à i calcoli renali

Piglià medicazione cù u putenziale di induce ipoglicemia

Incapace di digerisce bè u grassu per via di una cundizione metabolica

Sistema di multi-monitoraggio di glucosio in sangue, β-chetone in sangue è acidu uricu in sangue: